“芒种吃1瓜中药不用抓”芒种多吃一祛湿补水二清热解暑三减脂瘦身芒种是二十四节气中第九个节气，也是夏季的第三个节气，因为芒种是一个耕种忙碌的节气，民间也称其为“忙种”，所以民间有句谚语是“芒种不种j9九游会真人游戏，再种无用”。而在芒种时节，此时气温显著升高、雨量充沛，空气湿度会比较大，南北方都会感到异常闷热，所以在芒种时节，我们要多吃一些能祛湿补水的食物，才能使我们更安稳的迎接即将到来的三伏天。而俗线瓜，中药不用抓”，在芒种时节最适合吃的瓜就是胜瓜，因为胜瓜具有“祛湿补水、清热解暑、减脂瘦身”等功效。

　　胜瓜也被称为丝瓜、菜瓜、吊瓜、绵瓜，在每年的芒种时节，正是胜瓜大量上市的时候，此时人们会用胜瓜炒蛋、炖排骨汤喝，而在沿海地带，它们也会用胜瓜炒各种海鲜吃。比如老胡今天给大家推荐的这道“胜瓜炒蛏子”，是我有一次去广州调研时吃到了，胜瓜的清香味和蛏子的清香味结合在一起，使这道菜吃着更加鲜香。当我回家后也把这道菜做给家人吃时，他们都说这样炒真的比炒蛋、炖汤更好吃呢！接下来老胡就把这道胜瓜炒蛏子的做法分享给大家。

　　【原材料准备】：胜瓜一条、蛏子250克、干辣椒2个、蒜末5克、食盐、蚝油、陈醋、食用油、葱花适量。

　　第二步：准备一碗水，将胜瓜条和3滴米醋放入到水中搅拌，将胜瓜浸泡5分钟后捞出，然后再用清水将胜瓜冲洗干净。

　　第三步：锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，将洗净的蛏子放入到锅中，大火将蛏子全部煮开壳后捞出，然后把蛏子中的肉剥出来，接着再用自来水将蛏子冲洗干净即可备用。

　　第四步：将锅烧热后，放入适量油到锅中，然后将油温烧到5成热时，把蒜末、辣椒段放入到锅中爆香3秒，接着再把胜瓜放入到锅中，持续不断翻炒，直到将胜瓜炒的断生即可。

　　【胡师傅有线、胜瓜切好后，一定要放入到醋水中浸泡5分钟，这样可以防止炒好的胜瓜发黑，这个小妙招非常实用，希望大家能后谨记。